Molécules chirales : Stéréochimie et propriétés

Cet ouvrage traite essentiellement de la stéréochimie des systèmes
moléculaires chiraux. Après une brève introduction présentant l’intérêt
de la chiralité dans sa globalité, ce livre couvre certains des aspects
les plus importants de la stéréochimie des molécules chirales et de
leurs propriétés. Un premier chapitre rappelle les origines et la mise
en place des fondements de la stéréochimie des molécules chirales,
depuis la découverte des arrangements des atomes dans l’espace
jusqu’aux idées modernes sur la dissymétrie du monde vivant, en passant
par les célèbres expériences de Pasteur. Pour traiter correctement les
problèmes de stéréochimie et de chiralité, il est nécessaire d’adopter
un langage commun et d’établir les concepts de base présentés au
troisième chapitre. Les trois chapitres suivants révèlent la grande
diversité de la chiralité en chimie, allant du simple carbone
asymétrique aux molécules à chiralité intrinsèque comme les fullerènes.
Une analyse détaillée des règles dites de Cahn, Ingold et Prelog est
présentée et le concept de prostéréoisomérie largement abordé. Sur la
base d’exemples, une approche de la synthèse asymétrique est exposée,
précisant les notions de synthèses stéréosélectives et
stéréospécifiques. Un chapitre est consacré aux principales méthodes
qui permettent de relier la structure tridimensionnelle d’une molécule
chirale à une propriété chiroptique (configuration absolue). Un intérêt
tout particulier est apporté aux méthodes de séparation d’énantiomères
: les dédoublements par cristallisation. Enfin, un dernier chapitre
passe en revue les outils disponibles pour déterminer la constitution
énantiomérique d’un mélange. Molécules chirales est un ouvrage très
diversifié, traitant des principes fondamentaux et des applications de
la chiralité en chimie et s’adresse à la fois aux chercheurs, aux
enseignants, aux étudiants et à toutes les personnes interpellées par
la chiralité, phénomène commun mais souvent ignoré.
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