طاجين بوزروك (بلح البحر)

المقادير
* 2 كيلو غرام بوزروك منزوع القشرة ومغسول جيدا ومقطر
* 4 حبات طماطم طازجة
* باقة بقدونس مفرومة
* باقة قزبر مفرومة
* 2 كؤوس شاي زيت الزيتون
* 8 فصوص ثوم مفروم
* ملعقة صغيرة كامون
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* رأس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
* ليمونة حامضة مصيّرة

طريقة التحضير
*
في طنجرة، ضعي الطماطم المطحونة واضيفي اليها، الزيت، الكامون، الملح،
الفلفل الاحمر الحلو، الفلفل الاحمر الحار، الملح، القزبر والبقدونس
المفرومين جيدا والثوم المفروم.
* حركي الكل جيدا واتركيه يتقلى فوق نار معتدلة لمدة 20 دقيقة.
* اضيفي بوزروك، والليمون الحامض المقطع الى مربعات صغيرة، واتركي بوزروك يتشرب الخليط جيدا ثم اضيفي الماء اذا كان لازما.
* اتركي الكل يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتخثر الخليط ثم ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* في طبق التقديم، افرغي محتوى الطنجرة ثم زيني بحبات الزيتون وشرائح الليمون الحامض.

» طاجين بوزروك (بلح البحر)
» طاجين الزيتون
» طاجين الدجاج بالفول والبطاطا
» نسر البحر
» درس موج البحر - درس فوتوشوب