Une nouvelle fois, l équipe de formateurs de l
Ecole Lenôtre nous offre le " fruit " de sa
créativité : 68 recettes originales àbase de
fruits.
Etonnants mariages de saveurs et de textures, harmonies de couleurs, ces
délicieuses Recettes fruitées couvrent le domaine de la
pâtisserie, confiserie mais s aventurent également, pour
notre bonheur, en cuisine. Quelques recettes de cocktails
complètent ce tour d horizon sur l usage des fruits. Comme
toujours des images magnifiques et des photos progression guident le
lecteur. Sans nul doute, l ouvrage le plus orignal de la collection qui
séduira tous les professionnels et amateurs attachés
àces nouveautés qui font la richesse de notre
gastronomie.
Par Ecole Lenôtre
Paru le : 27 mars 1998
Editeur : Villette (Jérôme)
ISBN : 2 86547 042 3
EAN : 9782865470426
Nb. de pages : 142 pages
Taille du Post : 18.36 Mo
Hébergeurs :
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موضوع: Les recettes fruitées 
