Informations sur le téléchargement Ce nouvel ouvrage proposé par l Ecole Lenôtre, les
Recettes glacées, vous permet de découvrir le monde des
glaces et des desserts glacés.
Forte de son savoir faire et de son potentiel créatif, la fameuse
Ecole Lenôtre nous dévoile ici ses connaissances
relatives àla technologie des glaces, aux recettes de base, aux
mix àcrèmes glacées. Les recettes sont largement
illustrées et comportent, quand c est nécessaire, des
photos progression. Elles permettront aux professionnels et aux amateurs
éclairés de terminer les repas et les réceptions
par un véritable feu d artifice, alliant les saveurs les plus
subtiles àl harmonie des formes et des couleurs.
Par Ecole Lenôtre
Paru le : 1 janvier 1995
Editeur : Villette (Jérôme)
ISBN : 2 86547 036 9
EAN : 9782865470365
Nb. de pages : 174 pages
Taille du Post : 12.41 Mo
Hébergeurs :
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موضوع: Les recettes glacées 
