Ce nouvel ouvrage, Les Pains et Viennoiseries de
l’Ecole Lenôtre, vous apporte, une fois encore,
toute la créativité et le savoir faire de la fameuse
école. Les pièces de boulangerie et de viennoiserie qui
vous sont livrées ici, allient originalité et
modernité sur une base imprégnée de tradition.
Les recettes sont largement illustrées et comportent des photos
progression. Vous y trouverez aussi dans certaines recettes des symboles
indiquant la destination du produit : petit déjeuner,
goûter, repas, qui vous permettront de proposer ces suggestions
àvotre clientèle en général et aux
restaurateurs et hôteliers en particulier. Les pains, petits
pains et viennoiseries de l’Ecole Lenôtre
donneront la note gourmande qui fait « le plus » des
bonnes tables.
Par Ecole Lenôtre
Paru le : 1 février 1996
Editeur : Villette (Jérôme)
ISBN : 2 86547 037 7
EAN : 9782865470372
Nb. de pages : 150 pages
Taille du Post : 17.43 Mo
Hébergeurs :
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موضوع: Les pains et viennoiseries 
